Полезно или не очень: что такое шакшука и можно ли её есть каждый день?
Тереза Данилова
Как приготовить ПП-шакшука?
Комментарии
Как приготовить израильское блюдо и не навредить фигуре.

Шакшука – блюдо израильской кухни, которое представляет собой сочетание соуса из помидоров, жаренных с острым перцем, луком, приправами, и яиц. Вариантов её приготовления много – каждый видоизменяет это блюдо, как ему больше нравится, и добавляет к основным ингредиентам то, что любит: сыр, разные овощи, зелень и т. д. Как правило, подаётся шакшука на завтрак с кусочком хлеба или питы – круглого плоского хлеба, похожего на лепёшку, тоже распространённого в Израиле.

Материалы по теме
Идеальное утро: 7 лучших завтраков выходного дня
Идеальное утро: 7 лучших завтраков выходного дня

Можно ли шакшуку на ПП?

Любое блюдо, которое само по себе считается «правильным», можно приготовить так, что от пользы в нём не останется практически ничего. Шакшука не исключение. Первоначальный набор ингредиентов даёт право добавить её в рацион человека, придерживающегося ПП. Ведь помидоры, перец, лук и яйца не представляют собой ничего «запретного». А масло, на котором всё это жарится, можно использовать по минимуму.

Фото: istockphoto.com

Но если добавлять в шакшуку калорийные сыры, готовить её на большом количестве растительного или сливочного масла и есть с огромным куском хлеба, то, разумеется, здоровым такой завтрак не назовёшь. Поэтому всё зависит от способа приготовления.

Идеи для других полезных завтраков смотрите в видео «Чемпионата».

Материалы по теме
Как яйца на завтрак помогают похудеть? Исследования учёных
Как яйца на завтрак помогают похудеть? Исследования учёных

Как приготовить ПП-шакшуку?

Вам понадобятся (на 2 порции):

  • болгарский перец (жёлтый и красный) – 2 шт.;
  • помидоры черри – 2 горсти;
  • томаты в собственному соку – 1/2 банки;
  • томатное пюре – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сладкая паприка – 1 с. л.;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • перец чили по вкусу;
  • соль;
  • зелень (петрушка или кинза).

Нарезать лук и перец мелкими кубиками. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло, лук и перец. Обжарить овощи несколько минут, пока перец не станет мягким. Затем добавить паприку, соль и разрезанные пополам помидоры черри (можно использовать обычные помидоры, их нарезать кубиками) и тушить 2-3 минуты. Добавить томаты в собственном соку, томатное пюре, всё хорошо перемешать и тушить ещё 3 минуты. Если масса очень густая, добавить 3-4 ст. л. воды.

Материалы по теме
Пашот, всмятку или вкрутую: как безопасно приготовить яйца
Пашот, всмятку или вкрутую: как безопасно приготовить яйца

Аккуратно разбить яйца в сковороду, образуя небольшое углубление в соусе. После чего готовить несколько минут, по желанию накрыть крышкой. Также довести блюдо до готовности можно в духовке, если ваша сковорода имеет металлическую или съёмную ручку. В конце украсить зеленью и перчиками чили.

Такую шакшуку можно позволять себе на завтрак ежедневно. Главное – следите за размером порции.

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Комментарии