Специалисты Рыбного союза России выделили виды рыбы, которые лучше всего подходят для открытого огня, а также запекания в фольге.
Для жарки на мангале лучше использовать жирные сорта рыб, например стейки из атлантического лосося. Однако более нежные виды, включая горбушу, кету и кижуч, рекомендуется готовить в фольге, чтобы сохранить сочность мяса.
Что касается тунца, то стейк жарится всего по две минуты с каждой стороны. Главное — не передержать, чтобы внутри мясо осталось розовым.
Также эксперты отмечают, что отличным выбором для жарки на мангале станут стейки палтуса, форели, скумбрии и осетрины, слегка смазанные растительным маслом. Порционные кусочки дорадо или сибаса лучше запекать в фольге вместе с зеленью и специями.
Кроме рыбы, на мангале хорошо получаются морепродукты вроде крупных креветок, морских гребешков и даже фаланг краба.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.