Что «волшебного» в суперфудах и правда ли авокадо и семена чиа полезнее морковки?

Что считают суперфудами

Когда говорят «суперфуд», первым делом вспоминают экзотические фрукты, овощи, орехи, семена, крупы, травы и специи из Центральной Америки, Азии или других далеких мест.

Это не новое понятие. Впервые слово «суперфуд» использовали в рекламе бананов в начале XX века. В Оксфордский словарь слово superfood попало в 1915 году. В 1949 году канадская газета назвала суперфудом черничный кекс за его «удивительно» питательные свойства. C 1980-х годов этот термин активно использовали в рекламе экзотических продуктов и пищевых добавок.

В наши дни повсеместное увлечение ЗОЖ и популярность осознанного питания сформировали спрос, на который живо отреагировали маркетологи.

Авокадо с «суперспособностями» выглядит интереснее и привлекательнее обычной морковки.

Правда ли суперфуды лучше остальной еды

Нет научных и клинических исследований, подтверждающих, что какой-либо продукт действительно «супер». Нет и утвержденного списка суперфудов ни от ВОЗ, ни от международных авторитетных организаций питания и здравоохранения, ни от российского Минздрава.

Впрочем, в ЕС нет прямого запрета называть что-то суперфудами, отметила Ольга Косникова. Но есть требование, чтобы данные о пользе этого продукта были научно подтверждены.

Многие продукты, которые относят к суперфудам, действительно содержат полезные вещества.

Но витаминов, микроэлементов и других полезных веществ немало и в других продуктах, особенно овощах и фруктах.

По сути, почти любой продукт можно назвать суперфудом — достаточно наглядно разложить полезные компоненты в его составе. И их может быть немало. Но насколько хорошо эти элементы усвоятся, зависит от индивидуальных особенностей и состояния вашего организма.

Лучше всего человек усваивает еду, к которой привык с детства. Поэтому организм может отреагировать на экзотические суперфуды непредсказуемо. Побочные действия — от легкого расстройства желудка до аллергии. 

В некоторых случаях суперфуды могут спровоцировать тяжелую аллергическую реакцию — анафилактический шок. А он может обернуться остановкой дыхания и кровообращения. К счастью, это случается и редко и является индивидуальной реакцией организма.

Так что употреблять раскрученные продукты стоит аккуратно. В идеале — после консультации с врачом. Последнее особо актуально, если есть хронические заболевания.

Доступная альтернатива суперфудам

Маркетологи целятся в людей с доходами не ниже среднего: состоятельные люди готовы переплачивать за здоровое питание, и это позволяет компаниям делать более высокие наценки на суперфуды.

Но почти каждому популярному суперфуду можно подобрать не менее богатую полезными веществами замену. Этот продукт будет не таким раскрученным и обойдется дешевле.

Некоторые замены очевидны: богатый витаминами мангольд — подвид свеклы — можно заменить привычной свеклой, а дальневосточную сардину (подвид сельди) родной селедкой.

Да и в целом полезные для здоровья продукты есть и в нашей стране. Более того, они знакомы каждому россиянину. Это, например, ягоды: черника, голубика, клюква, смородина и облепиха. В них много витаминов, антиоксидантов и других микроэлементов.

Но самая зожная и одновременно самая распространенная в России крупа — гречка. В ней много микроэлементов (марганец, молибден, кобальт, никель, титан, селен, йод, кремний, сера), витаминов (A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, фолиевая кислота, рутин, PP) и аминокислот. Настоящая сокровищница для здоровья.

Единственный действительно весомый аргумент есть разрекламированные «суперфуды» — ваши личные вкусовые предпочтения. Согласно рекомендациям ВОЗ, полноценное, здоровое питание должно быть разнообразным и сбалансированным, а не состоять из нескольких «особых» продуктов.