Что вкусного приготовить на обед? 3 полезных рецепта от диетолога
Мария Капралова
Что вкусного приготовить на обед?
Аудио-версия:
Комментарии
Смело вводите эти лёгкие блюда в повседневный рацион и будьте спокойны за фигуру.
<a href="https://www.championat.com/authors/6921/1.html">Мария Капралова</a>
диетолог, нутрициолог

«Полноценный обед должен состоять из белков, жиров, углеводов и клетчатки, а именно 50% овощей, 25% белка и 25% углеводов. Так что же можно приготовить, чтобы все остались довольными и сытыми?»

Домашние сосиски из куриного филе

Ингредиенты:

  • куриное филе грудки или бедра, а также можно взять индейку – 500 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло 82,5% – 50 г;
  • молоко или сливки – 100 мл;
  • соль, перец, – специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе необходимо измельчить до состояния фарша либо купить готовый, но лучше его приготовить самостоятельно — так вы точно будете знать, что входит в состав ваших сосисок.
  2. Добавить все перечисленные ингредиенты, хорошо перемешать.
  3. Положить на пищевую плёнку нужное количество фарша, плотно завернуть и завязать края на узелок либо затянуть ниткой.
  4. Сформированные сосиски следует убрать в морозильную камеру на хранение.
  5. Перед подачей на стол их следует отварить, а затем немного поджарить для румяности.

Фото: istockphoto.com

В качестве гарнира подойдут макароны из твёрдых сортов пшеницы или гречневая лапша. Также можно подать овощной салат с масляной заправкой.

Ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

  • фарш из индейки – 500 г;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • куриные яйца – 2–3 шт.;
  • бурый рис или булгур – 80–100 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зубчик чеснока – 1–2 шт.;
  • морковь– 1–2 шт.;
  • помидоры или томатная паста – по вкусу;
  • соль, перец, специи – по вкусу.
Читайте также:
5 сытных и полезных завтраков для отличного начала дня. Наестся даже мужчина
5 сытных и полезных завтраков для отличного начала дня. Наестся даже мужчина

Приготовление:

  1. В фарш добавить хорошо промытый рис, яйца и специи.
  2. Лук, чеснок и морковь слегка обжарить. Капусту тонко нашинковать.
  3. Кожицу помидоров нарезать в нескольких местах и обдать кипятком, чтобы её легко было снять.
  4. Помидоры нарезать кольцами или дольками либо потереть на крупной тёрке до состояния пюре — попробуйте в разных вариантах и выберите свой любимый.
  5. На дно чаши мультиварки положить слой капусты.
  6. Затем сформировать шарики из фарша с рисом либо лодочки вроде котлет. Сверху положить помидоры и обжаренный лук с морковью. Можно посолить.
  7. Ряды повторить — капуста, шарики из мяса с рисом, помидоры и зажарка.
  8. Когда всё уложили, необходимо залить чашу двумя-тремя стаканами воды или бульоном.
  9. Закрыть мультиварку, выставить таймер на тушение 30–40 минут. Подавать с зеленью!

Фото: istockphoto.com

Данный приём пищи идеален на обед, так как в нём соблюдается баланс по КБЖУ (калорийность/белки/жиры/углеводы). Насыщение на три-четыре часа вам гарантировано!

Гречневый суп

Ингредиенты:

  • курица или говядина – 300–400 г;
  • гречка – 80 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масла гхи или кокосовое для зажарки – 20 г;
  • вода – 2 л.

Приготовление:

  1. Мясо промыть и положить в кастрюлю, варить на небольшом огне. Довести до кипения, пену снять.
  2. В слегка кипящий бульон добавить очищенную целую луковицу и половинку болгарского перца.
  3. Пока варится бульон, необходимо очистить картофель, лук и морковь.
  4. Картофель измельчить, лук и морковь пассеровать. В среднем бульон должен вариться около часа.
  5. Когда бульон готов, мясо и овощи необходимо достать.
  6. Курицу измельчить на порционные кусочки, овощи из бульона больше не нужны.
  7. Картофель, зажарку, порционное мясо и гречку добавить в бульон и варить до готовности картофеля и крупы. Подавать с зеленью.

Фото: istockphoto.com

Данный суп является диетическим. За основу можно взять как куриный, так и говяжий бульон — попробуйте приготовить оба варианта.

Читайте также:
Что приготовить на ужин? Пошаговый рецепт лёгкого салата из тыквы под апельсиновым соусом
Что приготовить на ужин? Пошаговый рецепт лёгкого салата из тыквы под апельсиновым соусом
Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Комментарии