Что такое джаму
«Джаму – это древний индонезийский напиток. Его популярность возросла во время пандемии: как натурального средства, которое помогает бороться с вирусами и вызванными ими осложнениями. Применяется для повышения иммунитета, поскольку содержит витамины и вещества, помогающие улучшить пищеварение даже на клеточном уровне».
Рецептов джаму достаточно много, но чаще этот напиток состоит из:
- корня куркумы;
- корня имбиря;
- лимона или лайма;
- мёда.
Каждый ингредиент напитка имеет свои особенности.
Фото: istockphoto.com/Space_Cat
Куркума. Это природный антибиотик, сильный антиоксидант. Специя помогает улучшить работу пищеварения, снять воспаление и снизить риск развития онкологии.
Имбирь. Ещё один природный антибиотик, он укрепляет иммунитет, повышает тканевой метаболизм, необходимый для обновления всех клеток тела и регенерации тканей. Более того, имбирь снижает уровень холестерина в крови и нормализует жировой обмен.
Лимон. Этот источник витамина С является антиоксидантом и главным природным иммунобустером, который помогает организму в период простуд. Фрукт имеет противовоспалительные свойства, содержит полезные питательные вещества, в том числе железо и калий, которые помогают укрепить стенки сосудов, нормализуют давление и работу сердца.
Мёд. Это натуральное лекарство даёт силы и повышает выносливость. Он оказывает антибактериальный, противогрибковый и противовирусный эффект, уменьшает раздражение горла при кашле, снижает уровень общего холестерина и является природным пробиотиком (в состав мёда входит до шести видов лактобацилл и четыре вида бифидобактерий).
Мёд укрепляет иммунную систему, стимулируя производство иммунных клеток. Содержит витамины C, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9, а также кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, марганец, фтор и селен.
Фото: istockphoto.com/Alena Bogdanova
Корица. Эта пряность выводит шлаки и токсины из организма, защищает от грибковых и бактериальных инфекций, улучшает работу мозга, предотвращает определённые когнитивные расстройства, улучшает метаболизм и укрепляет иммунную систему.
Тамаринд, или китайский финик. Хороший антиоксидант, который укрепляет иммунитет и является прекрасным противопростудным средством. Это кладезь полезных веществ.
Из жирорастворимых витаминов в тамаринде присутствуют A, бета-каротин, E и K, из водорастворимых – витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Также он содержит такие необходимые для организма микроэлементы, как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь и селен.
Как готовить джаму
Перед приготовлением напитка по одному корню имбиря и куркумы нужно хорошо помыть, почистить, а затем нарезать тонкими ломтиками, залить водой и измельчить в блендере.
Фото: istockphoto.com/Space_Cat
Получившуюся смесь нужно перелить в кастрюлю с водой и довести до кипения. В напиток необходимо добавить лимонный сок и мёд и хорошо перемешать. Джаму готов!
Как мы уже писали ранее в напиток можно добавить тамаринд, корицу или любые другие пряности.
Пить джаму следует комнатной температуры по половине или одному стакану в день. Напиток можно и подогреть – свои полезные качества он не потеряет.
Как хранить
Приготовленный джаму нужно хранить в герметичной стеклянной ёмкости в прохладном месте – лучше всего в холодильнике – не дольше недели.