Разбираемся вместе с нутрициологом.
Ароматный кофе — то, без чего многим трудно представить привычное утро. Этот вкусный бодрящий напиток стимулирует деятельность мозга и помогает сосредоточиться на работе. Чтобы сделать вкус кофе более насыщенным, в него добавляют различные специи. Так, в последнее время всё бóльшую популярность набирает кофе с куркумой, в частности куркума-латте.
Куркума обладает сильным противовоспалительным действием, благодаря чему её даже сравнивают с лекарственными препаратами.
В чём польза куркума-латте?
Пищевая ценность (на порцию 300 г):
- энергетическая ценность — 88 ккал;
- углеводы — 8 г;
- белки — 2 г;
- жиры — 0,6 г.
Для приготовления куркума-латте обычно используют молоко, мёд, имбирь и главное — куркуму.
Куркума, или индийский шафран, имеет прекрасный золотистый цвет и очень яркий аромат. Её делают из растения, которое растёт в Азии и Центральной Америке.
Фото: unsplash.com/@jules_eatrunhike
Мила: Добавление куркумы в кофе смягчает действие кофеина, нейтрализует его влияние на сердечно-сосудистую систему и не даёт воздействовать на показатель давления. Всё благодаря активному ингредиенту растения — куркумину.
Куркумин оказывает антиоксидантный эффект, борется с воспалениями и укрепляет нервную систему. За счёт этого куркума-латте позитивно влияет на организм:
- укрепляет иммунитет;
- замедляет старение;
- стимулирует работу мозга;
- снижает риск дегенеративных заболеваний;
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счёт воздействия на оболочку кровеносных сосудов.
Также у куркума-латте есть болеутоляющие свойства, а благодаря влиянию на пищеварение его используют для снижения веса. Напиток полезен в том числе за счёт разнообразных минералов в составе: марганца, железа и меди, а также магния, который положительно воздействует на нервную систему, и калия, необходимого для нормального кроветворения.
Какие ещё продукты помогают разогнать метаболизм и сбросить вес, можно узнать в видео на «Чемпионате».
Кроме того, куркума-латте богат витаминами группы B, K, E, C и D, необходимыми для поддержания иммунитета в норме.
Но нужно понимать, что куркумин, попадая в организм, быстро перерабатывается и выводится. Поэтому не стоит ожидать, что одна чашка латте окажет существенное влияние на здоровье. Надо постоянно употреблять куркуму, добавляя её в различные блюда и напитки, чтобы получить видимый эффект.
Кому нельзя пить куркума-латте?
Куркума-латте противопоказан тем, у кого аллергия на лактозу. Но если готовить кофе на альтернативном молоке, он не принесёт вреда людям с аллергией.
Есть и другие противопоказания:
- индивидуальная непереносимость других ингредиентов;
- подагра;
- почечная недостаточность;
- мочекаменная болезнь;
- нарушение свёртываемости крови.
Фото: istockphoto.com
Как приготовить куркума-латте?
Вам понадобится:
- кокосовое молоко — 250 мл;
- финики — 3 шт. (или сироп топинамбура);
- корица — 1/2 ч. л.;
- порошок имбиря — 1/2 ч. л.;
- куркума — 1/2 ч. л.;
- кокосовое масло — 1/2 ч. л.;
- щепотка перца;
- щепотка кардамона;
- щепотка мускатного ореха.
В кастрюлю влейте кокосовое молоко. Добавьте финики без косточек, куркуму, имбирь, кардамон, мускатный орех и перец. Помешивая, постепенно разогрейте смесь, после чего снимите с огня. Аккуратно взбейте блендером. Готово! Теперь можно перелить напиток в красивую кружку и посыпать корицей для украшения.
Какие ещё специи можно добавлять в кофе?
Не стоит забывать и о других специях для кофе, ведь каждая содержит свои полезные элементы. Так, кардамон улучшает работу пищеварения, корица помогает нормализовать уровень сахара в крови, мускатный орех укрепляет сердце и стимулирует работу мозга, и это только малая часть. Также можно добавлять имбирь, ваниль, гвоздику, бадьян. Любители необычных вкусов нередко добавляют соль или чёрный перец.
Главное — помнить, что для специй важна мера. Нередко они могут испортить вкус, если с ними переборщить.