С детства у нас формируется установка, что сладкое вредно для зубов. Родители в попытках не столкнуться с кариесом постоянно твердят об этом детям и ограничивают их в десертах. Вы удивитесь, но на самом деле это касается далеко не всех сладостей.
Правда ли, что сладкое портит зубы, а десерты без сахара — нет?
Сперва разберёмся, почему образуется кариес. Всё дело в бактериях, которые заселяют полость рта. Одни из них почти никак не влияют на развитие кариеса, другие, наоборот, ассоциированы с его развитием. Это прежде всего микроорганизмы Streptococcus mutans, но свой вклад вносят и другие микробы.
Большинство сладких продуктов содержат сахарозу — она состоит из остатков глюкозы и фруктозы. Бактерии питаются этими веществами, в процессе переваривания которых образуется кислота. Её необходимо нейтрализовать, для чего из зубной эмали вымывается кальций.
Фото: istockphoto.com
Чем больше кислоты, тем больше кальция требуется. Поверхностный слой эмали в этом случае слабеет. В результате зубы становятся более уязвимыми перед действием бактерий.
Но это происходит далеко не всегда. В редких случаях встречается кариесорезистентность, в основе которой лежат два основных механизма.
У одних в ротовой полости мало стрептококков и других бактерий, провоцирующих кариес, а потому при переваривании сахара образуется достаточно мало кислоты. У других людей зубная эмаль настолько плотная, что даже значительные потери кальция не снижают её прочность.
Какие сладости особенно опасны для зубов?
Точно не нужно записывать в список вредных продуктов все существующие в мире сладости. Но, конечно, есть достаточно опасные для зубов десерты, от которых стоит отказаться. В основном это те, которые прилипают к зубам, создавая таким образом на их поверхности субстрат, привлекающий бактерий.
Фото: istockphoto.com
Среди них: ирис, карамель, леденцы. Таких конфет лучше избегать, а если всё же этого сделать не удалось, то как минимум стоит прополоскать рот после того, как вы их съедите, а лучше – полноценно почистить зубы щёткой с пастой.
От этой простой, но важной гигиенической процедуры зависит здоровье ротовой полости в целом. Чистить зубы нужно утром после завтрака и вечером перед сном. Таким образом вы удалите с поверхности остатки сахара, которые там остаются после приёмов пищи в течение дня.
Фото: istockphoto.com
Лучше не есть сладкое вечером. Это не только благотворно скажется на фигуре, но и снизит риск развития кариеса.
Если вы недостаточно качественно почистите зубы, то ночью анаэробные бактерии, обитающие в полости рта и не нуждающиеся в кислороде, станут особенно активно поглощать остатки пищи и выделять кислоту.
Есть ли десерты, которые не вредят зубам?
Полный запрет на сладкое довольно тяжело выдержать. Наш организм устроен таким образом, что, как только мы решим отказаться от десертов, мозг сразу же будет «настаивать» на тортиках и пирожных.
Именно поэтому я не рекомендую выбирать стратегию абсолютного запрета, лучше ввести в свой рацион более безопасные для здоровья зубов сладости.
Среди них:
- горький шоколад с высоким содержанием какао и минимумом сахара;
- спортивные батончики и продукты для диабетиков, где нет глюкозы, столь любимой бактериями;
- шоколад с орехами и мёд в сотах, кусочки которых способны дополнительно очищать зубы от скоплений налёта;
- фрукты с низким содержанием сахара.
- сахарозаменители, например, на ксилит. Это природный аналог, его бактерии неспособны переварить. Это значит, что при употреблении таких продуктов опасная для зубной эмали кислота не выделяется вовсе.
Фото: istockphoto.com
Однако не стоит переходить исключительно на продукты с ксилитом. Его избыток зубам не навредит, а вот расстройство пищеварения вызвать вполне способен.