Как правильно выбрать груши в магазине?
Осень — сезон поздних и зимних сортов груши. Спелые плоды подходят для заготовок, ароматных пирогов и согревающих компотов. Груша — не только вкусный, но и полезный фрукт, богатый витаминами и клетчаткой.
Чем полезны груши
Сочные плоды сезонной груши — кладезь растительной клетчатки и витаминов.
В плодах груш содержатся почти все полезные вещества:
- витамины А, С, Е, Н, К, РР, группы В;
- макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера);
- микроэлементы (железо, цинк, йод и т. д.);
- органические кислоты;
- эфирные масла;
- флавоноиды и фитонциды.
Несмотря на то что груши слаще яблок, они низкокалорийны и содержат больше фруктозы, чем глюкозы. А это значит, что для расщепления не потребуется инсулин, что предотвратит скачки сахара в крови.
По этой причине грушу рекомендуют людям с заболеваниями поджелудочной железы, при диетическом питании и для рациона людей с сахарным диабетом.
Груша — гипоаллергенный фрукт, богатый фолиевой кислотой, поэтому подходит для рациона детей и беременных.
Исследования доказали, что груша способна снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение. Дело в том, что в этих фруктах (а также в яблоках и апельсинах) содержится много лигнина и камеди. Вторую ещё называют мягкой клетчаткой, которая избавляет организм от токсинов, улучшает пищеварение и усвоение полезных элементов. В свою очередь, лигнин — нерастворимая клетчатка — помогает камеди снижать уровень холестерина и способствует очищению кишечника.
Груши богаты витамином С и отлично поддержат иммунитет в сезон вирусов и осенней простуды, а эфирные масла повышают защитные силы организма и оказывают противовоспалительное действие.
В отварах и компотах из сушёных или свежих плодов содержатся танины — вещества, обладающие вяжущим эффектом, что полезно при расстройствах кишечника, особенно у детей. Взрослым такой напиток поможет справиться с запорами и воспалениями мочевыводящих путей.
Благодаря повышенному содержанию калия груши полезны при нарушениях сердечной деятельности и бессоннице.
Фрукты можно есть на диете и не бояться поправиться. Но не забывайте о мере. Ведь груша содержит природные сахара. В 100 г фрукта всего 40 ккал, а органические кислоты плода улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ, стимулируют работу почек и печени.
Как выбрать вкусные груши в магазине
Спелые мягкие груши — самые полезные. От употребления твёрдых и недозревших лучше воздержаться, чтобы избежать обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Не следует есть груши вместе с мясом и высококалорийными продуктами — это ухудшает процесс переваривания. С чем ещё не стоит сочетать фрукты, читайте в материале по ссылке.
При покупке фруктов в магазине рекомендую выбирать слегка недозрелые плоды и дать им возможность дозреть дома. Если же вы планируете полакомиться фруктом по возвращении домой, выбирайте спелые и сочные груши, следуя этим советам.
Обратите внимание на цвет
Цвет груши зависит от её сорта — она может быть зелёная, жёлтая, красная. Но главный критерий качества — отсутствие потемнений и тёмных точек на фрукте.
Почувствуйте запах
Спелая и вкусная груша источает восхитительный тонкий аромат. Если груша без запаха, скорее всего, её слишком рано сорвали с дерева и она не дозреет в домашних условиях. Фрукты с запахом брожения, кислоты и затхлости также не следует покупать.
Проверьте плодоножку
Если плод хорошего качества, значит, его вовремя собрали и правильно транспортировали. Поэтому у спелой груши плодоножка ещё не успевает полностью высохнуть и на ощупь упругая и мягкая. Именно такую и следует брать, а вот плод с сухой и ломкой плодоножкой лучше оставить в магазине.