Исследование с участием 854 человек показало, что поздние перекусы после девяти часов вечера могут негативно сказаться на здоровье. У людей с вредной привычкой повышался уровень сахара и жиров в крови, что увеличивает риск диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперимент был представлен на ежегодной встрече NUTRITION 2023. Около 95% участников перекусывали хотя бы раз в день. Профессоры выделили интересную деталь:
Перекусывать на протяжении дня можно сколько угодно, если есть качественные закуски. Например, натуральные йогурты, овощи, фрукты.
Наиболее популярны перекусы в позднее время суток: 39% людей получают не менее 50% калорий в период с полудня до 18.00, а 31% — вечером, после 18.00.
Однако поздний приём пищи не даёт печени переработать жир должным образом или выделяет слишком много жира. Результаты остались такими же, даже после учёта веса, физической активности и качества еды.